Είναι φανερό ότι σε μια χώρα όπως η Ελλάδα, στην οποία ο τουρισμός αποκτά καθοριστική σημασία τις τελευταίες δεκαετίες, το κενό είναι μεγάλο. Η ελληνική ξενοδοχία, εκ των ουκ άνευ συνθήκη για την ίδια την τουριστική ανάπτυξη, περιμένει ακόμη τους μελετητές της.

Μια πρώτη προσέγγιση της ιστορίας της επιχειρείται στις σελίδες που ακολουθούν. Γράφτηκαν για την επετειακή αυτή έκδοση με αφορμή τα εβδομήντα πέντε χρόνια παρουσίας του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος στην οικονομική ζωή της χώρας.

Προεπισκόπηση